进念・二十面体联合艺术总监暨行政总裁，从事编剧、导演、监制和策画等多方面的工作，是跨界剧场及多媒体剧场先锋，作品以强烈视觉影像建构剧场美学，作品曾应邀于北京、南京、上海、苏州、东京、新加坡、台北、柏林、布鲁塞尔、克拉科夫、米兰等世界各地演出，主题涵盖文学、历史、时政、建筑、宗教，包括2023阿那亚戏剧节特邀节目《说唱张爱玲》、《香港生死书》、《心经即是巴哈》、《华严经》、《万历十五年》、《半生缘》、《东宫西宫》系列，昆剧《临川四梦荡显祖》及《紫禁城游记》，多媒体建筑音乐剧场系列《路易简的时代和生活》及《Looking for Mies》等，先后与多位华人剧场达人赖声川、林奕华、 孟京辉等合作，负责多媒体舞台设计。
2009年，胡氏策画了香港首个以建筑为题的「建筑是艺术节」，透过剧场演出、展览、讲座及研讨会等艺术形式，向市民大众展示不同层面的知识、美学和思辩的方法和讨论，探索建筑及剧场的各种艺术可能。 2017起策划《Z Innovation Lab舞台创新实验室》，发掘表演艺术与舞台崭新科技的各种可能。
2012年凭《Looking for Mies》获香港设计中心颁发亚洲最具影响力优秀设计奖。 2013年获《南方都市报》颁授「深港生活大奖年度艺文人物奖」。 2018年《建筑城市》获「DFA亚洲最具影响力设计奬 - 银奖」，2019年「A'国际设计大奬赛」表演艺术类别银奖，2020年凭「进念舞台创新实验室2019」获「德国红点- 品牌与传达设计大奖」，2021年凭《心经即是巴哈》获DFA亚洲最具影响力设计奖 2021 – 优异奖。