進念・二十面體聯合藝術總監暨行政總裁，從事編劇、導演、監製和策畫等多方面的工作，是跨界劇場及藝術科技劇場先鋒，作品以強烈視覺影像建構劇場美學，作品曾應邀於北京、南京、上海、蘇州、東京、新加坡、台北、柏林、布魯塞爾、克拉科夫、米蘭等世界各地演出，主題涵蓋文學、歷史、時政、建築、宗教，包括《香港生死書》、《心經即是巴哈》、《華嚴經》、《萬曆十五年》、《半生緣》、《東宮西宮》系列，崑劇《臨川四夢湯顯祖》及《紫禁城遊記》，多媒體建築音樂劇場系列《路易簡的時代和生活》及《Looking for Mies》等，先後與多位華人劇場達人賴聲川、林奕華、孟京輝等合作，負責多媒體舞台設計。
2009年，胡氏策畫了香港首個以建築為題的「建築是藝術節」，透過劇場演出、展覽、講座及研討會等藝術形式，向市民大眾展示不同層面的知識、美學和思辯的方法和討論，探索建築及劇場的各種藝術可能。2017起策畫「Z Innovation Lab進念舞台創新實驗室」，發掘表演藝術與舞台嶄新科技的各種可能。
2012年憑《Looking for Mies》獲香港設計中心頒發「亞洲最具影響力優秀設計獎」。2013年獲《南方都市報》頒授「深港生活大獎年度藝文人物獎」，2018年《建築城市》獲「DFA亞洲最具影響力設計奬 - 銀獎」，2019年「A’國際設計大奬賽」表演藝術類別銀獎，2020年憑「進念舞台創新實驗室2019」獲「德國紅點- 品牌與傳達設計大獎」。